Purcitade 2007

Anche quest'anno, come da tradizione si è tenuta la Purcitade, ovvero il maiale si è immolato per il nostro palato!

Han iniziato di prima mattina i preparativi e alle 8 di sabato 1 dicembre il Buon Porco aveva già raggiunto i Pascoli Celesti, dove grufolare per l'eternità (magari preferiva farlo nell'aldiquà piuttosto che nell'aldilà)!

Giornata di festa e di libagioni più o meno moderate quindi, e il clima, da parte sua, aiutava a darsi coraggio con un bicchiere di vino, parlando del più e del meno e di cosa fare l'indomani in montagna, con l'incognita del meteo, che non prometteva una bella giornata.

Dopo aver sezionato la bestiola si è proceduto al rito del fegato con la cipolla (la colazione dei campioni??) e in tarda mattinata a quello (certamente più gradito) del panino con la bistecca: dite quel che volete, ma appena macellata è la morte sua!!

Di seguito si è proceduto all'insaccatura e a qualcuno è toccato il compito di recuperare la misura dei salami....

.. che qui da noi non è un compito molto facile!!

E il poveretto a cui è toccato in sorte (...) l'arduo compito non sempre si rivela all'altezza, tra la gioia dei lavoranti!!!